วัน White Chocolate Cheesecake แห่งชาติ มายังไง?
วันที่ 6 มีนาคม คือวันที่ดูน่าอร่อยที่สุด สำหรับ Cheesecake Lovers โดยเฉพาะคนชอบ white chocolate เพราะมันคือวัน ไวท์ ช็อกโกแลต ชีสเค้ก แห่งชาติ หรือ National White Chocolate Cheesecake Day
ทำไมต้องเป็นวันแห่งชาติกันขนาดนั้น?
คนต้นคิด เค้ามองว่า white chocolate cheesecake เป็นขนมที่มีส่วนผสมลงตัวอย่างยิ่ง หวานมัน กินแล้วแช่มชื่น รื่นรมย์ ช่วยจรรโลงใจ สร้างความสุขสดชื่น!
ถ้าให้เล่าที่มา ต้องย้อนประวัติศาสตร์กลับไปไกลมาก เชื่อกันว่าชาว Aztec (จักรวรรดิ์ Aztec) และชาวมายันยุคโบราณ นิยมบริโภคช็อกโกแลต ซึ่งก็คือเมล็ดโกโก้นั่นเอง โดยเอามาทำเป็นเครื่องดื่มและใช้ในพิธีกรรมทางศาสนา ต่อมาชาวยุโรปก็เริ่มรู้จักช็อกโกแลต และเห็นว่ามีประโยชน์ เลยมาทำเป็นเครื่องดื่มด้วย ถัดมาอีก เริ่มมีการ improvise โดยเอามาทำเป็นแท่ง หรือ chocolate bar แบบที่เห็นกันทุกวันนี้
นอกจากนี้ ยังมีการนำไปใช้เป็นส่วนผสมในเค้ก จนในศตวรรษที่ 19 ที่ผู้คนเริ่มนำช็อกโกแลต และผงโกโก้มาทำเป็นขนมอบต่างๆ นาๆ และเริ่มมีการโปรโมทให้มีการนำช็อกโกแลตไปทำเป็นขนมกินกันในครัวเรือน
ส่วน ไวท์ ช็อกโกแลตนั้น เข้ามาทีหลัง โดยบริษัท Nestle หรือเราเรียกติดปากว่า เนสท์เล่ เริ่มผลิต white chocolate ในปี 1930 ขึ้นในยุโรป และ Kuno Baedeker ก็คือผู้ที่เป็นหัวเรือหลักในการรังสรรค์ความอร่อยนี้ขึ้นในทวีปอเมริกาเหนือในปี 1945
ส่วนชีสเค้กนั้นเล่า..ถ้าตามรอยเรื่องราวในประวัติศาสตร์ ถอยไปไม่ไกลมากแค่ในระดับทศวรรษ ซึ่งชีสเค้กยอดนิยมที่ผู้ชื่นชอบการกินชีสเค้กรู้จักกันดี อย่างนิวยอร์ค ชีสเค้ก ก็มารายงานตัวก่อนใคร ใช่ช่วงทศวรษ 1930 เริ่มต้นในร้านอาหารชื่อ Lindy’s ในเมืองแมนฮัตตัน ที่นำเอาส่วนผสมชวนน้ำลายหกอย่าง ครีมชีส และเค้ก มารังสรรค์ร่วมกันได้อย่างน่าหลงใหล เพื่อเสิร์ฟลูกค้าในร้าน จากนั้น เจ้าของร้าน ก็เอาสูตรมาปล่อยสู่สาธารณะ ผ่านทางนิตยสาร ในช่วงเวลาใกล้ๆ กัน ก่อนที่อีก 30 ปีถัดมาจะปิดร้านลงอย่างน่าเสียดาย
ปัจจุบัน ชีสเค็กมีมากมายหลายสูตร และ white chocolate cheesecake ก็เป็นหนึ่งในสูตรที่ชวนให้น้ำลายไหลนั่นเอง นี่คือที่มากของเรื่องราว
มาดูกันว่าผู้คนเฉลิมฉลองวัน National White Chocolate Cheesecake Day กันยังไงบ้าง
มีหลายวิธีที่ผู้คนเฉลิมฉลองกันในวันนี้ จริงๆ แล้ว ก็คือการระลึกถึงขนมเมนูนี้ และไปหามากินนั่นเอง คือถ้าไม่ทำกินเอง ก็จะไปหาซื้อจากร้านเบเกอรี่ใกล้บ้าน ถ้าให้พิเศษขึ้นไปอีก ก็จะไปที่ร้านเบเกอรี่ หรือร้านอาหารดังๆ ที่เสิร์ฟขนมนี้ เพื่อให้ได้ลิ้มรสความพิเศษ หอมหวานมัน ของ White Chocolate Cheesecake แบบกินไปยิ้มไป สุขใจเหลือเกิน
สำหรับผู้ที่ชอบทำการทดลอง ก็จะทำเอง หาสูตรจากออนไลน์ หลายๆ ที่ มาผสมผสานเป็นสูตรที่ทำกินเองในบ้านกับครอบครัวและคนรัก
พอได้เห็นที่มาที่ไปแบบนี้ อดคิดไม่ได้ว่า คงจะดีไม่น้อย หากบ้านเราหันมาให้ความสำคัญกับขนมไทยของเรา และกำหนดให้เป็นวันแห่งชาติขึ้นมา เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรม พร้อมกับโปรโมทชื่อเสียงของขนมไทยที่อร่อยไม่แพ้ชาติใดในโลก และบางชนิดยังมีขั้นตอนการทำที่ละเมียดละไม มีเสน่ห์ชวนให้ค้นหา..เช่นเดียวกับวัฒนธรรมหลายๆ อย่างของประเทศไทย บางทีเราอาจได้เห็น “วันข้าวตัมมัดแห่งชาติ” หรือ “วันกล้วยบวชชีแห่งชาติ” ก็เป็นได้
ข้อมูล: https://www.daysoftheyear.com/days/white-chocolate-cheesecake-day/
